蒙古地区的食盐向来归藩部管理，其中在陕西、甘肃销售的，以阿拉善旗吉兰泰池盐为主，俗称“红盐”，道光以前，听任百姓运销。咸丰八年，开始招商承运，每一百斤征收八两白银。同治年间，遭遇回民暴乱，盐商盐课拖欠，左宗棠改盐课为盐厘，每斤食盐加收制钱五文。嘉庆初年，阿拉善王献出吉兰泰盐池，由官府招商办理运销，将长城口外各厅，大同、朔平二府，及太原、汾州等管辖的地区，向来食土盐的各个州县，划为吉兰泰池盐销售区，嘉庆十七年废除。凡进入长城口内的食盐，在杀虎口征收盐税，每斤缴纳一分五厘。蒙古盐除吉兰泰池盐外，还有三种：鄂尔多斯旗盐；苏尼特旗盐，俗称“白盐”；乌珠穆沁旗盐，俗称“青盐”。